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黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素
鐵質甚多,有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上
營養專家認為,同一類食物中顏色越深營養價值就越高,所以"食以黑為佳"。
「本草綱目」記載,黑芝麻<堅筋骨,延年益壽>。





據現代科學分析,核桃仁含蛋白質15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、 C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富,還有其特殊的療效。
常食用核桃,健身體,抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。




自從亞麻仁子被發現含有Omega-3脂肪酸後,亞麻仁油便成為Omega-3脂肪酸的最佳來源之一。
美國Barlean's Lignan Rich有機亞麻仁油除了含有Omega-3脂肪酸之外,還含有木脂素(lignans),對人體及即有益處 。
亞麻仁子含高品質、易消化的完全蛋白質,及維護人體健康的必須胺基酸,這些胺基酸人體無法自行製造,必須從飲食中攝取。



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在漢唐當時,宮廷裡有些宮女,突發奇想的想做些新的點心來吃,將以新鮮蔬果經過鹽醃漬、或採取糖漬、煮糖或曬乾等方法製成蜜餞,變成了宮廷中的零食,當時只有貴族才能吃到稀少珍貴的蜜餞,之後由宮廷中重要的珍品,演變為民間在餞行時贈送的禮品。





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